「山菜の王様」というと、タラの芽を思い浮かべるけど、シドケ（モミジガサ）という説もあるし、お好みでということだろうか？同居人は欲張りなので、両方とも庭に植えてるんだって。
で、「山菜の女王様」といえばコシアブラで満場一致。隣人も大好物だから、これも2年前に庭に植えたんだけど、全然育つ気配がないまま枯れてしまって、もう収穫は諦めたらしい。庭にあまりにも適応してない感じだったから、再挑戦する気力もわかないんだって。
それ以来、コシアブラは道の駅とか産直の店で買うものと決めていて、買ったら天ぷらにしておいしくいただいてるんだけど、今日は200円で買ったパックにたくさん入っていたから、天ぷらに加えて、何か別のお料理でも食べてみようと思ったんだって。で、やってみたのはコシアブラご飯。
①コシアブラを軽く洗って袴をとって、5ミリ幅くらいに刻む。
②それを胡麻油で炒めてから、お醤油で味付け。
③塩昆布と②を、炊きたてご飯に混ぜて完成！
簡単だけど、香り高くてなんとも素敵な混ぜご飯になったんだって。新しい挑戦がうまくいって、良かったね！
